7.- El Triquinoscopio y el Estereoscopio en Microbiología

El triquinoscopio se utiliza en Microbiología para ver parásitos como la triquina del cerdo.

El estereoscopio se utiliza en Microbiología para ver preparaciones que no necesitan tantos aumentos como el microscopio electrónico y además tienen mucho volumen, por lo que no se pueden introducir en un microscopio óptico.

Lupa contadora de colonias

Parásito de la palometa Gymnorhynchus gigas para ver con el estereoscopio

Parásito de la palometa Gymnorhynchus gigas visto con el estereoscopio

Kéfir de leche visto con la lupa contadora de colonias

Esporas del "casco de caballo" vistas al estereoscopio.

Poros del "casco de caballo"

Espora de Agaricus xanthodermus

Moho naranja al microscopio.

Kéfir al estereoscopio.

Frotis de sangre al microscopio.

Gusano en Agaricus xanthodermus al microscopio.

Liquen blanco al estereoscopio.

6.- El microscopio óptico en Microbiología

El microscopio óptico consta de:

• Base: sujeta todo el aparato, tiene un interruptor donde se enciende la luz que ilumina la preparación.
• Condensador: luz que ilumina la preparación.
• Obturador: abre o cierra el diafragma para que entre más o menos luz.
• Tornillo macrométrico: permite subir o bajar la platina para enfocar la preparación de una manera basta.
• Tornillo micrométrico: permite subir o bajar la platina para enfocar la preparación de una manera fina, un ajuste preciso.
• Platina: base donde se coloca la muestra en un portaobjetos, normalmente.
• Pinzas: sujetan la muestra y permiten que se mueva la misma (el portaobjetos).
• Brazo: sujeta los objetivos y el ocular para que estén fijos.
• Objetivos: lentes con distintos aumentos para ver la muestra. Suelen ser de 4, 10, 40 y 100 aumentos. Para observar con el de 100 aumentos hay que utilizar un aceite especial, el líquido de inmersión, entre la lente del objetivo y el cubreobjeto.
• Revólver: estructura que sujeta y permite intercambiar de posición los objetivos.
• Tubo: conecta el ocular con el revólver.
• Ocular u oculares: lentes que permiten ver la muestra a través del tubo y los objetivos.

Vista al microscopio óptico de yogur de plátano.

5.- Material en laboratorio de Microbiología

 Asas de siembra.

Aspirador de cremallera y pera.

 Autoclave

 Estufa de siembra.

 Micropipeta y punta

Microtomo.

 Placa petri.

Pipetas. 

 Pipetas Pasteur.

 Portas escavados.

 Gradilla y tubos de ensayo.

Vaso de precipitados.

Mechero de alcohol.

Estereoscopio.

Microscopio óptico.

4.- Seguridad en el laboratorio de Microbiología

3.- Parásitos transmitidos por los alimentos

Ciclo biológico de la Triquina del cerdo

Ascaris lumbricoides, también conocida como la triquina del cerdo, es un parásito que se encuentra en el intestino del cerdo y también del jabalí. Antes de utilizar la carne de estos animales, se analiza la lengua para ver si tiene este parásito.

Ciclo biológico de la Tenia

Taenia solium, también conocida como la tenia o solitaria, es un parásito que se aloja exclusivamente en el hombre, en su intestino, la forma más llamativa es la del adulto, con una longitud de 1,5 a 8 m. Aunque no es muy perjudicial, sí que lo es cuando no se elimina, pues se alimenta de los nutrientes que deberían pasar a la sangre del hombre, y no ser asimilados por este parásito.

Ciclo biológico de la Fasciola hepatica

Fasciola hepatica, es un parásito que se aloja en el hígado del hombre formando quistes que acaban reventando el hígado y se diseminan por todo el cuerpo. Es un parásito que puede estar latente durante muchos años sin que el huésped se percate de su existencia, hasta que ya es muy tarde o bien los síntomas hacen que una biopsia lo saque a la luz.

Existen otros vectores de microorganismos como las pulgas, los chinches, mosquitos y otros artrópodos.

      

"Nervios" de la palometa o Gymnorhynchus gigas

En pescados como la palometa, observamos que después de cocinados presentan unos "nervios" que no son más que el parásito típico de este pescado, Gymnorhychus gigas. Por suerte para el hombre, este parásito no pasa la barrera gastrointestinal, por lo que no tiene más trascendencia, aunque sí es desagradable encontrarlo en la comida, como en este plato:

      

Se utiliza un Estereoscopio para ver el parásito de la palometa.